肉丸成套設(shè)備，丸子加工設(shè)備概述
返回新聞動(dòng)態(tài)【概述】 肉丸是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，傳統(tǒng)工藝制作肉丸是手工將肉搗碎剁成肉泥，加入少許淀粉和食用鹽攪拌均勻后制成圓型狀。由于近代人口數(shù)量劇增，偏愛(ài)肉食之人眾多，肉丸的供應(yīng)需求也隨之增加，傳統(tǒng)工藝無(wú)法滿足人類(lèi)的供應(yīng)需求，人們逐漸研究使用機(jī)器代替手工作業(yè)，以提高產(chǎn)量滿足市場(chǎng)需求，肉丸機(jī)就這樣悄悄的走進(jìn)人們的日常生活中。
【肉丸打漿機(jī)的面世】 最初的肉丸加工設(shè)備是人們概念中所熟悉的絞肉機(jī)，其作用是叫肉塊絞碎成肉粒，代替手工把肉切片在切絲切粒工序，普遍來(lái)講，用絞肉機(jī)把肉絞碎，節(jié)省了手工切肉的時(shí)間，但后續(xù)工作還是需要手工來(lái)“剁”，這是最費(fèi)力耗時(shí)的工序；隨著電動(dòng)機(jī)的普及，在不斷的研究和實(shí)驗(yàn)總結(jié)之后，單桶高速肉丸打漿機(jī)不但解決了“剁”這道工序，還附帶解決了攪拌配料、破碎肉塊的工序，故而現(xiàn)代很多人的普遍認(rèn)為肉丸機(jī)就是指高速肉丸打漿機(jī)，因?yàn)橐慌_(tái)機(jī)器就可以代替除手工成型外肉丸的制作工藝，所以現(xiàn)在家用和小型商用比較普遍的都是高速肉丸打漿機(jī)。
【肉丸打漿機(jī)的發(fā)展】 單桶高速肉丸打漿機(jī)的面世，并沒(méi)有終結(jié)肉丸機(jī)的發(fā)展，反而取到催化劑的作用，加快了肉丸的發(fā)展進(jìn)程。當(dāng)人們都千遍一律的使用高速肉丸打漿機(jī)做肉丸的時(shí)候，口感和工藝都相差無(wú)幾，這并不符合人們對(duì)肉丸美食的追求，所以我們又在不斷的研究如何改進(jìn)肉丸制作工藝上下狠功夫，進(jìn)而研究肉與溫度的關(guān)系，豬肉、魚(yú)肉、牛肉等常見(jiàn)肉類(lèi)的性質(zhì)特點(diǎn)等，以尋求適合不同肉質(zhì)和不同溫度情況下的肉丸打漿機(jī)，故而就有了我們現(xiàn)在的XSQ系列雙桶肉丸打漿機(jī)、MQ系列慢速肉丸打漿機(jī)和TS系列程序變頻肉丸打漿機(jī)的面世。
【肉丸成型機(jī)的出現(xiàn)】 當(dāng)肉丸打漿機(jī)的產(chǎn)量越來(lái)越多，人工勞動(dòng)成本越來(lái)越高，原來(lái)的手工成型肉圓變成了企業(yè)發(fā)展的拖累，我們便研制出了肉丸快速成型機(jī)，貢丸成型機(jī)、肉丸包心機(jī)和火鍋丸子成型機(jī)組等丸子成型利器，以方便肉丸加工廠批量生產(chǎn)各品種丸子。
【丸子定型熟化設(shè)備】 丸子成型的問(wèn)題解決了，隨之而來(lái)的丸子定型熟化問(wèn)題的解決，為配套肉丸成型機(jī)，我們又研制了自動(dòng)煮丸水槽、中高溫定型熟化生產(chǎn)線、冷卻封干線等設(shè)備，以供企業(yè)流水線批量生產(chǎn)作業(yè)，以及現(xiàn)代先進(jìn)的冷庫(kù)技術(shù)，便于生產(chǎn)出來(lái)的丸子速凍保存。
【肉丸包裝設(shè)備】 對(duì)于肉丸的包裝，我們思來(lái)想去，還是真空包裝更適合肉丸的出廠需求，將適量的肉丸用包裝袋裝好，放入真空包裝機(jī)中真空包裝保存，使得肉丸的保質(zhì)期又得到了延長(zhǎng)，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)玫搅烁踩谋ＷC。
至此，隨著肉丸美食的普及發(fā)展，肉丸機(jī)也隨之得到了快速發(fā)展的契機(jī)，贛云致力于領(lǐng)先的肉丸機(jī)生產(chǎn)廠商，溯本還原，返璞歸真的敘述了肉丸機(jī)的發(fā)展，于2013年底首次提出了肉丸成套設(shè)備的概念，經(jīng)過(guò)一年多的時(shí)間深入研究，為大大小小肉丸生產(chǎn)加工廠商提供了適合企業(yè)發(fā)展的肉丸加工成套設(shè)備，2015年，我們將再創(chuàng)輝煌，為中國(guó)肉丸美食的發(fā)展再添風(fēng)采，為新老客戶提供扎實(shí)先進(jìn)的肉丸成套設(shè)備技術(shù)保駕護(hù)航。
發(fā)布時(shí)間：2015/4/13 11:33:53,閱讀：3777,發(fā)布人：admin
